Beskrivelse

Indisk mat – kultur, karri og kulfi

Indisk mat er like variert som landet den kommer fra, med snødekte fjell og brennende hete i sør. Denne boken inneholder kjente retter og retter som er eksotiske og ofte uvante, men fremfor alt appetittvekkende og spennende. Indisk mat kan tilberedes også på våre breddegrader. Boken tar for seg den særskilte tilberedningen, teknikken, smaksetting og serveringen. Vi får dessuten en grundig orientering om de mange egenartede råvarene som brukes, og hvordan de skal anvendes.