En bog om allergi og overfølsomhed

Forord af Ulla Rung Weeke

Allergi og overfølsomhed er et tiltagende problem i hele den vestlige verden – således også i Danmark. Symptomerne kan være mangfoldige og stamme fra mange forskellige organer eller kropsområder. Det fører ofte til brogede symptombilleder, der er svære at overskue for de uindviede. Konsekvensen er desværre, at mange mennesker i alle aldre har symptomer og helbredsproblemer, der bliver fejlfortolket og mangelfuldt håndteret.

Bogen giver:

Grundig indsigt i de brogede symptombilleder – Hjælp til at identificere eventuelle provokerende fødemidler – Vejledning med hensyn til udelukkelseskost og provokationsforsøg – Hjælp til at sammensætte en afbalanceret, fuldgyldig hverdagskost, der er både ernæringsmæssigt, økologisk og økonomisk forsvarlig – samt enkel, velsmagende og varieret – Hjælp til brug af kosttilskud – hvoraf en del er særdeles relevante – som hjælp til at styrke de følsomme celler og ofte skrøbelige slimhinder.

Sidst, men ikke mindst, anses allergi og overfølsomhed for en væsentlig, personlig udviklingsvej, der kan føre til forøget livskvalitet, større velvære, indsigt, overskud og glæde, hvis man vil arbejde for det.