Vitenskapen har klarlagt at fargesterke frukter, bær og grønnsaker er breddfulle av antioksidanter. Det er de stoffene som nøytraliserer de frie radikale, som hele tiden truer med å skade cellene våre. Jo sterkere farger, desto mer innhold av de mirakuløse stoffene som motvirker tidlig aldring og beskytter oss mot sykdommer.

Nå kan du tenke helse på en ny måte. Du kan trygt la sansene styre matvalget ditt, fråtse i alle fargene og vite at med hver munnfull styrker du helsen. Her får du vite hvilke innholdsstoffer de røde, gul-oransje, grønne og blå-fiolette fargene signaliserer. Følge med på dine «anti-aldrings-poeng» (ORAK-verdier) for hver posjon, og la boken inspirere deg til fargerike opplevelser ved måltidene – godt hjulpet av praktiske råd, menyforslag og et rikt utvalg oppskrifter