Mat og kropp er ikke bare ernæring og arbeid, men også et psykologisk og sosialt språk. Dette kommer tydelig fram i denne imponerende læreboka. Som den erfarne kliniker han er, gir Finn Skårderud en oversiktlig innføring i symptomer og diagnostikk, forståelsesformer og behandlingsformer, historikk og idéhistorie. Boka imponerer med sitt vide perspektiv og sin kunnskap. I tillegg til å være en grundig lærebok, er den med sin poengterte og elegante form like mye et essay om vår tid.