Boka tar for seg råvarer som spesielt inneholder antikosidanter. Den gir ei innføring i de næringsstoffene du trenger og i hvordan næringsstoffene virker sammen og gir ei oversikt over råvarer med sunne egenskaper. Boka har oppskrifter på middagsretter fra forskjellige deler av verden, som gjør bruk av grønnsaker, kjøtt, fisk, pasta, poteter, bønner, frukt og bær. Har saks- og oppskriftsregister.