Spis riktig- spis opp! Hva vi spiser, og ikke minst at vi spiser opp alt, kan utgjøre en vesentlig forskjell for miljøet. I denne kokeboka finner du over to hundre fristende oppskrifter som inspirerer til et mer miljøvennlig kosthold. En rekke av landets beste kokker byr på sine favorittoppskrifter, også på restemat – hva lager vi dersom det blir noe til overs? Praktiske ukesmenyer gjør det enklere å planlegge innkjøpene, og du lærer også å lage mat fra bunnen av, hvordan du utnyter naturens ressurser best mulig og hvordan du oppbevarer maten riktig.